Descrizione
“L’evoluzione della pasticceria si indirizza verso un’immagine contemporanea, in linea con le nuove tendenze della società, sempre più veloci, dinamiche e frammentate. Nascono le monoporzioni piccole oasi di gusto nel tran tran della routine quotidiana.
Chi è Letizia? Il nostro pastry chef sì è ispirato alla sua architettura neoclassica, alle sue forme sinuose e all’eterna passione che anima noi melomani parmensi.
Mousse leggera al cioccolato bianco profumata alla Vaniglia Bourbon del Madagascar, cuore di cremoso montato alla fragola, Plum Cake di pasta di pistacchi di Bronte profumato al limone.”