Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC Adalia è un vino che incarna la tradizione e l’eleganza della Valpolicella, con un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. Questo ripasso è ottenuto tramite una seconda fermentazione sui grappoli di Amarone, che conferisce al vino una profondità aromatica unica e una struttura ricca.
Il profilo aromatico è complesso, con sentori di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia, accompagnati da leggere note speziate e un accenno di cioccolato. Al palato è morbido, con tannini ben integrati e un finale lungo e vellutato, che lascia una piacevole persistenza.
Un vino robusto, ma armonioso, perfetto per accompagnare piatti strutturati e risotti ricchi, che saprà conquistare anche i palati più raffinati.
