Descrizione
Un dolce che punta tutto sulla delicatezza, la sua lievitazione naturale è sinonimo di sofficità e di leggerezza. La lunga e inebriante briosità dell’albicocca candita accompagna e stimola le papille gustative. Bombé fa della leggerezza la sua cifra stilistica e tutta questa morbidezza è ben controbilanciata dalla glassa croccantina della superficie.
Per gustare al meglio la sua bontà, ti consigliamo di tagliarla con cura per avere, in ogni fetta, il giusto l’equilibrio tra glassa e impasto: si parte dalle ali, per poi procedere con testa e coda e finire con il corpo.
Composizione:
Colomba con Albicocche candite, fatta con Lievito Madre a lunga lievitazione naturale e burro belga da centrifuga, con Glassa alle Mandorle.
Formati:
350 gr (senza scatola)
800 gr
