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BomBé, Parma e le affinità gustative

La gara nazionale “Tenzone del Panettone” ha come vincitore il parmigiano Riccardo Tavella con la creazione per Pasticcerie Bombé. 

Un fine settimana indimenticabile quello del 13 e 14 novembre 2021 per la città di Parma e per la sua Pasticceria del cuore, BomBé.

Dopo l’incoronazione a città italiana con la più alta qualità della vita, Parma nello stesso weekend ha ospitato la decima edizione della Tenzone del Panettone, un evento nato nel 2011, che ha l’obiettivo di valorizzare uno dei protagonisti dell’arte pasticcera italiana: il Panettone. Il re incontrastato della tradizione natalizia e non solo, un prodotto unico che nasce lentamente dopo lunga lievitazione e da un’accurata e sapiente scelta di materie prime.

E così, domenica 14 novembre, una giuria di oltre 50 esperti guidati da Simone Rodolfi, campione mondiale di panificazione, e dallo chef stellato Cristoforo Trapani, dopo aver assaggiato più di 100 panettoni provenienti dalle più prestigiose pasticcerie e botteghe artigianali di tutta Italia, ha premiato, come migliore, il Panettone BomBé e il suo pastry chef  Riccardo Tavella. Il primo premio per la categoria “regina” del panettone tradizionale, rappresenta una conquista importante che arriva dopo due anni, tra i più difficili della storia recente, in cui la passione, l’impegno e la perseveranza di Riccardo Tavella e del magnifico team di BomBé, ha evidentemente fatto la differenza.

BomBé con i due punti vendita di Strada Farini e Via Emilia Est, attraverso la cura e la freschezza dei prodotti creati da Riccardo Tavella, ma anche grazie alla creatività e alle diverse iniziative proposte in questi mesi, oltre ad accompagnare con golosità e gentilezza la quotidianità dei Parmigiani, ci piace pensare abbia dato un piccolo contributo all’eccellente qualità della vita della nostra bellissima città.

Grazie all’organizzazione della Tenzone del Panettone, alla sua giuria e al prestigioso premio, il gruppo BomBé è stimolato a far sempre meglio, impegnandosi a garantire quella Manifesta Bontà di cui Parma è portatrice nel mondo.

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